Saboreando: Restaurante Cuzco!*

Ayer fui a conocer el Restaurante Cuzco, y corroboré que ¡Me encanta la comida peruana!

 Este restaurante está ubicado en Camino Real de Bethania, no tiene estacionamientos privados, pero en la calle a ambos lados hay suficiente espacio para estacionarse. Por como se ve el local por fuera, pensé que sería mucho más grande adentro, pero no.. aún así está acogedor, decorado súper lindo y es una distribución diferente.

Los precios están bien, un poco más bajos que los de La Mar (también comida peruana), pero los platos igual de bien elaborados, con buena presentación y muy ricos!.

Lo que pedimos:

Pisco Sour ($2.50) - Excelente precio, y estaba muy rico! El pisco sour se hace con pisco, jugo de limón, almíbar simple, clara de huevo, gotas de amargo de angostura y hielo... decorado con canela, lo que le da un aroma y un saborsito peculiar...

Entradas:

Ceviche de corvina ($8.50) - Lo único que no me gustó es que la mayoría de los trozos de corvina eran muy grandes, pero el sabor era delicioso, se sentía súper fresco! y las cebollitas moradas que lleva encima, las amo. Una buena relación cantidad-precio. Muy bonita la presentación.

Patacones rellenos de camarones (Creo que costaban $9) - Deliciosos, los patacones eran gigantes, buena cantidad de camarones y de salsa.

Plato fuerte:

Jalea de mariscos personal ($12.50) - De personal no tenía nada, de este plato comimos dos y quedamos satisfechos! Mixto de mariscos y corvina apanados, calentitos, tostaditos, con una buena ración de salsa tártara (que estaba muy buena); encima la ensaladita de cebolla morada y tomates estaba exquisita y súper fresca (debajo de la ensaladita hay más mariscos escondidos, tranquilos). Los platanitos y la yuca estaban tostaditos. Este plato está delicioso! Solo faltaba la playa y una cerveza bien fría...

Postre:

Arroz con leche (no sé cuánto costó porque no estaba en el menú) - Fue una buena porción, estaba calentito, muy rico.. le sentimos un saborsito peculiar que no sé qué era!

 Vayan a conocer este restaurante y a degustar sus platos

¡Qué viva la Comida Peruana!

Saboreando: Yumorama!*

Hace poco abrió en Costa del Este un nuevo lugar para disfrutar frozen yogurt, se llama Yumorama y viene directo desde México.

En Yumorama tú creas tu propio postre: Es self-service, te sirves los sabores que quieras, la cantidad que quieras, con los toppings que quieras, en las cantidades que quieras. Una vez que tienes tu creación lista, la pesan y te cobran de acuerdo al peso marcado. No he sacado la cuenta de cuánto cuesta la onza, pero he comido buenas porciones por buenos precios... (me han comentado que Bariloche es así, pero no he ido a conocerlo)... a mí me recordó a uno que conocí en Las Vegas llamado Blizz (mismo concepto self service y por peso), pero allá si había otro pocotón de sabores y toppings!

  

Existen 10 sabores (y además algunos salen mezclados si deseas), y cuentan con cientos de toppings diferentes (no los he contado)... Mis sabores favoritos de frozen yogurt son: Hazelnut, Peanut butter y Cake batter, Pistaccio y New York Cheesecake... y de los toppings: el tipo ferrero rocher (AMAZING), las nueces y las almendras...

Mi mamá probó el de maracuyá y le gustó. El de piña colada no me gustó, estaba muy dulce, y el natural dice Lucho que le gusta más el de Yogenfruz.

Cake batter yogurt, topping ferrero, almendras y nueces. (ya estaba derritiéndose)

Cheesecake yogurt, fresas, leche condensada y nueces (ya estaba derritiéndose)

Hazelnut yogurt, topping ferrero, almendras

Maracuyá yogurt, fresas, kiwi y coco

Sobre el local: Me encanta! Los colores, la lámpara central, las sillas, las servilletas, las cucharas amarillas. Dato: Apenas entras te preguntan si es primera vez, si es así, te dan una cuchara para que pruebes los sabores antes de armar tu postre. Me gusta que tienen una caja especial para botar las cucharas, porque supuestamente las reciclan.

 

   

 Si no han ido, vayan y prueben!

Saboreando: Smoke Shack!*

Llegó el momento de contarles sobre el restaurante del momento: SMOKE SHACK.

Sé que todos han oído hablar de sus delicias, e incluso ya han ido, pero igual acá les daré mi punto de vista. He ido dos veces, así que haré también un comparativo de estas visitas.

ENTRADAS

Las WINGS son deliciosas, hay varias salsas. La primera vez pedimos Honey Wasabi y Lemon Pepper, pero creo que se confundieron una de las salsas era BBQ. Estaban muy ricas, pero sentimos que a la Honey Wasabi le hace falta Wasabi, le hace falta ese picantito peculiar.

Los GATOR BITES también estaban muy ricos, el sabor del apanado y las salsas estaban delicios (vienen dos salsas). La textura de la carne es un poco especial, a mi me pareció una textura entre marisco y pollo. Puede que a algunas personas no les guste por esto, pero el sabor está riquísimo.

Los SLIDERS de PULLED PORK, riquísimos! La combinación del pulled pork con el coleslaw es una delicia. Me parece que la primera vez vinieron con un coleslaw un poco más blanco que el de la segunda vez, era un coleslaw muy morado. Igual las dos veces estuvieron deliciosos.

PLATOS FUERTES

Las famosas RIBS.. Qué les puedo decir? Son las mejores que he probado en Panamá (he probado ribs en 5 lugares diferentes).. Todo lo que han dicho de ellas en otros artículos es cierto: El sabor es exquisito, la carne se cae del hueso y sientes que se derrite en tu boca, es una delicia, toda una experiencia comerse estas ribs. El plato cuesta $18 pero de ahí comen dos personas, o una sola con muuuucha hambre.

Pero debo mencionar algo que no me gustó: La segunda vez que las pedimos no estaban igual que la primera. La primera vez estaban bañadas en la salsa BBQ, la segunda vez NO! Solo tenia salsa por encima. Esto me decepcíonó cuando el mesero las trajo porque no era lo que esperaba, pero igual estuvieron deliciosas. En las fotos están las primeras a la izquierda y las de la segunda visita a la derecha. (disculpen las fotos en panga, debo conseguir un mejor celular!!)

PULLED PORK: Delicioso, no ótra manera de explicarles, tienen que probarlo. Ese día lo pedimos con Smocked Beans y también estaban riquísimos, tienen que probarlos!!

SALMON a la parrilla con PURÉ DE PAPAS DULCES... El salmón estaba delicioso, crujiente por fuera, y viene con una salsa ajillo deliciosa, muy buena combinación. Acá también hubo algo que no me gustó: El puré no era el mismo que la primera vez =( ... En la segunda visita, la textura era mucho más suave que el primero (era un poco más rústico, con más cuerpo), y el sabor también fue diferente, el primero tenía el sabor rico de la canela y las especias, el de la segunda vez sabía más a mantequilla, y nada de canela. Esto también me decepcionó porque me encantan las papas dulces y soñaba con el puré que había probado la primera vez.

POSTRE

PECAN PIE.. Solo en la primera visita tuve espacio para el postre, pedí un pecan pie y para mi sorpresa estaba muy rico (casi no se consigue, y si lo consigues está reseco y viejo), este estaba súper rico! No lo preparan ellos en el local, no sé quién lo cocina, pero estaba muy rico! Pídanlo!

No sé si estas diferencias que comenté son porque han ido modificando sus recetas o qué, pero me gustaron más las ribs y el puré dulce de la primera visita.

Anyways, me encanta el concepto BBQ de este restaurante y seguiré haciendo la recomendación para quienes gusten del BBQ y  del Oink Oink..!!

Smoke Shack queda en la calle del Hotel Ejecutivo y Le Palace, justo al frente del Hotel DoubleTree, en la esquinita.



Saboreando: Running Gourmet!*

Llegó el momento de contarles (en más de 140 caracteres) sobre el últimamente mega famoso foodtruck llamado RUNNING GOURMET !!

Aún me falta probar algunas cosas del menú, sobre todo las sopas y los desayunos que me han dicho que son un éxito y lo creo... por el lado de las hamburguesas, ya he probado todas las "normales" que salen en el menú del local... (también hay un menú con locuras del chef, que no está en el menú del local)... tranquilos, suena a trabalenguas, pero poco a poco irán comprendiendo esto!

En nuestra visita de anoche pedi la KAWABUNGA BURGER (Queso jack, teriyaki mayo, repollo, sesame glaze y piña asada). Al principio no me convencía mucho la idea de la piña, pero igual la pedí porque era la única que me faltaba probar, y la verdad es que la combinación de sabores es un éxito total..

También probamos la SR. COWBOY LOCO BURGER, que no es más que la locura de una ROADHOUSE DOBLE (doble carne, doble onion rings, extra roadhouse sauce, extra bbq sauce, bacon y jalapeños). Deliciosa, obviamente. Yo he comido la ROADHOUSE en versión NORMAL y es de mis favoritas.... ok, en verdad todas son mis favoritas.

También está la CABERNET (queso gruyere, cebolla caramelizada, reducción de cabernet, aioli de hierbas), la CARIBEÑA (queso blanco, cebolla y pimentón salteados, glaze caribeño y aioli de culantro), la BACON JALAPEÑO BURGER (jalapeños encurtidos homemade, doble queso cheddar, aderezo bacon-ranch homemade). Todas estas las hemos probado ya y todas son deliciosas.

Los domingos tienen la OMELETTE BURGER (omelette de queso cheddar, pimentón y cebolla caramelizada, aioli de hierbas). Acompañado de un Kahlua Iced Coffee.

ADEMÁS DE ESO, tienen el TEX-MEX BURROTE (pollo extra crispy, queso cheddar, arroz tex-mex, frijoles negros, pimentón, cebolla, slaw de repollo, aderezo roadhouse) y el WRAP MEDITERRÁNEO (pollo extra crispy, queso mozzarella, arroz de albahaca, aceitunas negras, garbanzos, pimientos, lechuga romana y aioli de hierbas).

ADEMÁS DE ESO, las papas fritas son riquísimas, hay cherry coke y dr. pepper (my favorites, lo que es un plus), las sopas me han dicho que son deliciosas, y los postres.... LOS POSTRES.... (me estoy emocionando cada letra un poco más):

FRIED OREO SUNDAE...... así como lo leen...... es un sundae (helado de chocolate o de vainilla), con sirope de chocolate, y...... FRIED OREOS..... es una delicia......

CARAMEL BACON SUNDAE...... ajá, otra locura más...... la combinación de sabores y texturas es deliciosa..... helado de vainilla, sirope de caramelo y trozos de bacon caramelizado..... no necesito decirles más nada, verdad?

Este es un sampler de estos postres (el tamaño real del sundae es mucho más grande, relax).

Las hamburguesas solas van de $4.00 a $4.25 (las normales) y en combo son unos $2.00 adicionales... nada mal, NADA MAL..

Creo que esta ha sido la entrada más difícil de redactar coherentemente, creánme, vayan y comprenderán lo que he tratado de expresarles... recordando los sabores de estos platos, es un poco difícil mantener la cordura al escribir... so i'm done!

¡¡VAYAN A RUNNING GOURMET YA!!

Detrás de Farmacias Arrocha de Centennial Mall, a un costado del Car Wash Centennial..

Facebook: Running Gourmet

Twitter: @Running_Gourmet

Saboreando: Cocina Tailandesa*

Siguiendo con lo que he ido aprendiendo en el diplomado de gastronomía, ahora les contaré un poco sobre la cocina tailandesa.

• No se utilizan productos lácteos, de ningún estilo.
• Las carnes siempre van cortadas en trozos, porque en las mesas no se colocan cuchillos, todo va en porciones listas para comer.
• La leche de coco es uno de los ingredientes principales, junto con la hierba limón y el jengibre.
• Se utiliza también aceite de pescado para salar las comidas (huele espantoso).
• También se utilizan el aceite de sésamo y el azúcar moreno.
• En la cocina tailandesa sí existe el curry (recuerdan que les dije que en la cocina india no?). Son pastas preparadas que se utilizan por cucharadas para otros platos. Existen 4 tipos de curry: Curry rojo (paprika), Curry verde (culantro), Curry amarillo (cúrcuma) y Curry Massaman (específico para el plato llamado de la misma forma).

Ahora, algunos de los platos que preparamos (y degustamos):

Tom kha gai (Sopa de coco y pollo)

Es una sopa preparada con caldo de pollo, leche de coco, trozos de pechuga de pollo, jengibre, hierba limón, pimienta cayena, etc. Deliciosa, con un sabor suave y refrescante.

Pollo satay

El término "satay" se refiere a todo el proceso de la preparación del plato: marinado en limón, aceite de ajonjolí y de oliva, luego se hacen pinchos y se cocina a la parrilla. Riquísimo! el sabor del pollo solito es delicioso, acompañado con la salsa de maní es una delicia.

Curry Massaman

Este es uno de los platos más ricos que he probado en el diplomado. Lleva trozos de cerdo y de pollo, cebollas, papas, leche de coco, tamarindo, maní, etc. Una verdadera delicia. No les puedo explicar más. Si van a algún restaurante tailandés y lo ven en el menú, pídanlo!

Salmón royal

El salmón es delicioso, y este estuvo exquisito. Lo que lleva arriba son semillas de cilantro, y la salsa es de jengibre, limón, pimienta cayena, salsa de pescado, aceite de ajonjolí, etc.. Es una receta súper sencilla y deliciosa.

Creo que solo he escuchado de uno o dos restaurantes tailandeses. Uno se llama Elephant Grill y el otro no recuerdo. Si alguien conoce de un buen restaurante tailandés por favor me avisa!

Sabor de la India*

Siguiendo con la temática de la cocina india, les escribo esta entrada sobre el restaurante *SABOR DE LA INDIA*. Lo conocimos hace poco y ya hemos ido dos veces. Todo es riquísimo, tienen buenos precios y el ambiente es muy agradable.


Sabor de la India está ubicado en Calle 51, Bella Vista. Cuenta con un área cerrada con aire acondicionado y un área al aire libre. Es bastante cómodo, y la música de ambiente es obviamente de la India.

Entradas: Samosas y Onion Pakoras

Las samosas son unas empanaditas de harina rellenas de una mezcla picante de papas, guisantes y cebolla. Las de este restaurante son grandes y cuestan $2 la orden de 2 samosas. Vienen acompañadas de chutney de tamarindo y de una salsa verde muy rica (estilo chimichurri).

Las cebollas pakora son cebollas rebozadas en una mezcla pakora (harina de garbanzo, cúrcuma y comino). Con esta mezcla se pueden rebozar y freír casi que cualquier vegetal o verdura, por ejemplo: zanahorias, papas, coliflor, etc. Deliciosas y también vienen acompañadas de la famosa salsa verde.

Plato fuerte: Thali y Butter Chicken

El Thali (el plato de la izquierda) es un plato completo que sirve para compartir, viene con pollo tikka masala, garbanzos, arvejas, arroz y unas tortillas indias que no sé cómo se llaman. Cuesta $10 este plato.

El butter chicken (plato que aparece a la derecha de la foto), o en su nombre original, Murgh Makhani, es un plato de pollo en cubos, preparado con yogurt, garam masala, cebollas, ajo, jengibre, y mucha pimienta cayena. Cuesta $7 este plato y es una buena porción.

Este es mi plato favorito en la cocina india! Es una verdadera delicia.. servido encima del arroz, o acompañado con naan (pan indio).

Postres: Kulfi y Gulab Jamun

El kulfi (a la derecha) es un helado estilo casero, no sé decirles exactamente qué lleva pero se distingue el pistacho y especias como canela, nuez moscada, etc. Es muy rico, cuesta unos $4 creo.

Gulab jamun (izquierda) son unos buñuelos de leche en polvo bañados en almíbar (así dice su descripción en el menú). Se sirven calientitas, son muy suaves y el sabor me pareció interesante. Me gustaron. Vienen 2 y creo que también costaron como $4 (no recuerdo bien).

En conclusión, estoy encantada con la comida India, sus sabores y aromas son increíbles. Por ahora este es el único restaurante de comida india que conozco, me parece que es excelente y  se lo recomiendo a todo aquél que le guste esta comida, o que quiera experimentar y conocerla. Solo recuerden, si no están acostumbrados a comer picante, al ordenar pidan un nivel de picante bajo.


Saludos,

Saboreando: Cocina India*

Les voy a contar un par de cosas que hemos aprendido sobre la comida india en el diplomado de gastronomía. 


1. El Curry en India no existe.

La palabra "Kary" significa "salsa", y cuando los británicos llegaron a India, la convirtieron en "curry". Lo que nosotros conocemos como curry (ese paquetito de polvo amarillo que nos venden en el supermercado), realmente se llama "masala", que significa "mezcla de especias". 


El más conocido es el Garam Masala (mezcla de especias picantes) y entre sus ingredientes lleva pimienta negra, cardamomo, comino, canela, nuez moscada y clavo de olor. 


Si van a la India, pueden encontrar curry únicamente en restaurantes occidentalizados, o con influencia tailandesa, de lo contrario, jamás lo encontrarán.


2. El Chutney

El chutney en Panamá es conocido como una entrada o para picar, se sirve con queso crema y galletas saladas, y el más famoso es el chutney de mango. Nosotros por lo general le llamamos así mismo, chutney, pero en verdad se pronuncia "chatny". 


Este puede ser líquido o espeso, dependiendo del uso que se le vaya a dar. El original de la India está hecho a base de tamarindo, cebolla, jengibre, ajo y azúcar morena.


3. Todo es picante!

Ya les comenté sobre el Garam Masala (mezcla de especias picantes), pero también está la pimienta cayena (cayenne pepper) que va en prácticamente todas las preparaciones. 


Algo característico en el picante de la cocina india, es que pica al tragar y no es invasivo, es decir, va aumentando el picor a medida que uno va comiendo. 


En un próximo post les comentaré sobre un restaurante de comida india en Panamá.

#50CosasQueYoAmo

No me gusta que se llene el TL con esto así que lo haré acá!
OJO: El orden de los factores NO altera esta vaina!

1. Helado
2. Chocolate
3. Café
4. Comida
5. Musica
6. Mi carro
7. Mis perras
8. Mi familia
9. Mi novio
10. Mis amigos
11. Mi laptop rosada
12. El color hot pink en cualquier tipo de artículo
13. Que no me jodan
14. La gente chevere
15. Las pintas
16. Los buenos ratos
17. El buen humor
18. El sarcasmo
19. Cherry coke
20. Dr Pepper
21. Hamburguesas
22. Mi carrera
23. Twitter
24. Mi cama
25. Mis peluches
26. Los puppys
27. Los bebés
28. Cupcakes
29. Nutella
30. Dormir
31. Las Vegas
32. Costa Rica
33. Panamá pues
34. Disney
35. 9Gag
36. Pinterest
37. Jeans
38. Zapatillas
39. Comodidad
40. Dar una buena sustentación, de esas que callan bocas #LikeABoss
41. Dinero, como no amarlo cuando nos lo hemos ganado?
42. Mi trabajo
43. Quitarme los zapatos y desabrocharme el bra al llegar a casa luego de un largo dia de trabajo
44. San Blas
45. El Valle
46. Manejar, incluyendo el estrés que esto pueda causar.
47. Las estrellas (no las del cielo) sino todas las cosas bonitas en forma de estrellas o print de estrellas
48. Pasear
49. La vida
50. y a mi misma pues...